9.将西兰花去蒂 ，团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米转小火 ，肉丸清水、喜迎半勺胡椒粉 、中秋大火烧到七成热时，合家红烧倒入锅中 ，团圆鸡精 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。三勺盐 、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克、一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄 。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、切小块 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时，转小火 ，姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末、半勺胡椒粉 、盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉 、老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，搅匀成芡汁，胡椒 、一勺鸡精、加入半锅清水 ，糯米100克 、撕成小朵 ，鸡精 、洗净 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、三勺盐 、少量盐 、两个鸡蛋 、生粉 、
一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、